История на захарните изделия

„Саркара” на санскрит значи „сладък” – името за захар, което се запазило в латинския, арабския, турския и повечето европейски езици – saccharum, шекер, сукар. Древен Египет посредничел за търговията и доставките от Индия. В биографията на захарта повратна точка става откриването на Новия свят. На Америка и Карибските острови, в тропическите им области, огромни плантации със захарна тръстика били създадени, която в рафинерии в Европа преработвали. Сладките кристали захар възкресили нечовешката на робски труд експлоатация.

В миналото е била ценена захарта със златото наравно, дори магична сила й приписвали. Захарта дълго време оставала единствено за знатните достъпна. Кралете получавали като сватбен подарък торба захар, а Емануел I – Късметлията, кралят на Португалия, изпратил на Папата статуя от захар. На императрица Сиси били любимо лакомство захаросаните виолетки. Придворните подарявали на своите любими малки бучки захар, в сребърни кутии опаковани, като до днес просъществувала традицията, обаче с луксозни бонбони.

Немският химик A. Marggraf открива през 1747 г., че в захарното цвекло захарта е същата като в тръстиката. На север, където цвекло отглеждали вече, можели и да я произвеждат. През 1802 г. е открита първата фабрика за преработка на цвекло, като рафинирали захар заради неприятния вкус и цвят. Яков Рад произвел първите бучки захар. Освен за домакинствата, поднасяли ги в елегантните кафенета във Виена Прага и като „чаена” захар.

Бонбони, пасти, вафли, торти, халва, сладолед, локум…, неизброими съблазнителни изкушения има днес. В съзнанието на всеки човек почти нахлува мисълта за нещо сладичко. У нас в миналото подслаждали от захарна тръстика със сладък кафяв сироп – маджун, с петмез от ширата от добре узряло сладко грозде. Вместо скъпата бяла захар използвали и мед.

Още сарацините приготвяли марципан, но днес традиционно по Коледа се консумира. Благодарение пудрата захар и на маслата в бадемите, еластично тесто се омесва и сложни фигурки се оформят. Украсени и глазирани, в изящни мини-скулптури се превръщат за изтънчени ценители. Сред традиционните десерти е рахат-локумът от Изток. Приготвя се от розова вода, плодове, нишесте, бадеми, мед. Мармаладът, в който сладостта и плодовете преобладава, е всъщност европейската му разновидност, а от кисели ябълки изключително се приготвя пестилът и по-рядко от сливи.

Вафли и бисквити от Захарни заводи

Вафли Етър на Захарни заводи са различните български вафли – обикновени и тунквани, Етър те изненадат със своя вкус на ароматно капучино, апетитната какаова глазура и сочната вишна съблазняват, а деня ви ще разнообрази изобилието от фъстъци. Захарни заводи също е и между най-старите в България производители на локум. В началото на ХХ-ти век, благодарение на компанията, районът на Горна Оряховица се прославя покрай производството на вкусен локум. Символ на категорията за качествен локум в България е с розата и розоберачката.

Класически вкусове халва, локум, вафли, бонбони, с нови комбинации и доказано качество правят Захарни заводи – zaharnizavodi.com в България лидер на пазара на локум, а на чуждите пазари е предпочитан партньор. Пралините са бонбони, които са с естествени съставки изцяло. Захар не съдържат, също и консерванти, и оцветители. Съдържанието на сушени плодове и мед в тях дава на продукта приятна натурална сладост. Nature line е продукт гурме, даващ в забързаното ни ежедневие доза сладост и нужната енергия. Той е отличен с приз от Сдружение хранителна промишленост за иновационен продукт на 2011 г.

Чайка е десерт с апетитна какаова глазура и мека сърцевина от фондан. Десерт Чайка е за всеки достъпно сладко удоволствие в класически вкус или банан. Рекламните бонбони в различни вкусове се произведат и видове. Рекламните вафли са варианти за разнообразни вкусове и в мини формат. Рекламните бонбони и вафли за всеки бизнес са идеалният начин за персонализиране. Дават възможност за сладка реклама и реализация.

Още от древността хората вкусвали зрелите плодове и меда и да добият чудната им сладост търсели начини. Китайците от сорго правели захар, в Египет от боб я извличали, от кленов сок – в Канада, от брезов сок и пащърнак в Полша… Ала в цвеклото и захарната тръстика се съдържа най-голямо количество захар. Въглехидратите били наречени захар, тъй като имали сладък вкус. За химиците това е дизахарид – захароза, от две прости захари съставен – фруктоза и глюкоза, които придават на меда сладък вкус, също на плодовете и зеленчуците. Малтозата в прорасналите зърна е захар, а в млякото е лактозата. Сред многочислените чудеса на индийска земя, на Александър Македонски войните били привлечени от твърдия бял сладък продукт.

Желирани бонбони и халва от България

Ментина са желирани бонбони на със супер свежи цветове и форма, запомнящ се невероятен ментов вкус. Освежете се със сочна ягода, ароматна мента, портокал. Лимонови резанки са с агар–агар желе бонбони. Имат естествени оцветители, плодови разкошни вкусове, поръсване с фини кристалчета захар, носят заслужена доза наслада бонбони Лимонови резанки. Jelly Fun са в забавни формичи желирани бонбони, които дават весело настроение за игри. Те са желирани нежни хапки с приятен сладко-кисел вкус и пектин. Много полезна е консумацията на пектин, защото намалява в кръвта нивата на холестерол. Пектинът след прием на въглехидрати също намалява и нивата на кръвната захар. Той се явява едно от баластните вещества, подобрявайки на дебелото черво функцията.

Захарни заводи предлага на пазара и дъвчащи бонбони в богата палитра вкусове – от сметанов и фин млечен вкус, през сладък и ароматен карамел, до изобилие от миксове и сочни плодови вкусове. Предпочитаният вкус може от всеки да се намери между най-изявените любители на дъвчащите бонбони.

Усмихнете се с наситения карамелен вкус на млечно-карамелени бонбони Карамел Му и истинско карамелено удоволствие. Карамел Лакта носи всички спомени от детството с млечно-карамелените си бонбони. Те са идеални за подслаждане приготвяне на майсторски сладкиши. С Карамел Лакта няма да останат незабелязани кулинарните творения. Дъвчащите бонбони Матео са експлозия от миксове и завладяващи плодови вкусове, капучино и шоколад, фин сметанов вкус.

Захарни заводи е един от най-старите в България производители на халва. Можете да намерите всички техни продукти с халва на http://zaharnizavodi.com/product/халви/ И до днес халва се меси ръчно в горнооряховско и с майсторлък. Предлага се в три основни вкуса –сусамов, слънчогледов, фъстъчен. Отличителни характеристики са характерната структура на конци и балансиран вкус, които правят втората най-предпочитанa маркa халва в България.

С хрупкавите си кори и вкусен пълнеж на Захарни заводи са предпочитани на българския пазар техните вафли. Тунквани или обикновени, те за всеки повод са подходящи – единичните вафли и следобедното кафе, за споделяне в семейството и за похапване в движение. Матео са най-новата марка вафли. Вкусът на вафли Матео и най-големите ценители ще очарова. С вкус на лешник, какао или ванилия, Матео ще направи още по-приятно следобедното ви кафе. Чайка са обикновени класически вафли с хрупкави корички и вкусен крем в изобилие. Насладете се в приятната компания на близките си. Направете още по-сладки споделените мигове.

Освен всичко друго Захарни заводи са и един от най-големите производители на етилов алкохол в България.